Vini Cavim
Cavim è una cantina cooperativa di Imola consolidata sul territorio la cui passione per il vino è radicata nella storia di due cantine del 1950-1960.
Cavim è l’espressione dell’esperienza e del patrimonio culturale delle aziende d’origine che si è sviluppata nella gestione di risorse vitivinicole autoctone e caratterizzanti del territorio del nuovo circondario di Imola.
Cavim è nata nel 1992 dalla fusione della Cantina Sociale di Sasso Morelli (1950) e della Cantina Sociale San Biagio di Castel Guelfo (1960), realizzando un nuovo stabilimento che ha unificato la raccolta delle uve e la produzione di vino realizzate in precedenza nelle due cantine.
Oggi il nuovo stabilimento vinifica circa 250 mila quintali di uva con una potenzialità massima di 300 mila quintali.
